C’est à la fin du dix-neuvième siècle que Frans Vermeulen, l’arrière-grand-père de Vincent Vermeulen, a commencé à travailler dans le secteur de l’hospitalité. Apparemment, c’était quelque peu son destin d’être serviable et d’aider les gens de façon discrète. Il leur rendait service dans plusieurs maisons situées sur le marché de Bruges, mais très vite il a fondé l’un des premiers services de catering du pays.
À partir de 1906 Frans Vermeulen a commencé à travailler comme cuisinier privé dans le château d’un noble. C’était la meilleure école imaginable pour tout apprendre sur la qualité, le service et l’hospitalité.
En 1978 Willy Vermeulen, le père de Vincent, a transformé la petite pension que son père (Vincent son grand-père) avait ouvert au littoral pour permettre aux mineurs de respirer de l’air pur pendant leurs vacances, en hôtel et restaurant gastronomique. C’est ici que Vincent Vermeulen et son frère Gino ont appris dès leur plus jeune âge les secrets de l’hospitalité et du service. Après leurs études, ils ont parfait leurs connaissances dans les meilleures maisons du vieux continent, dont quelques restaurants étoilés de grande renommée en France.
À partir de 2016 la LBH donnera ses formations dans un manoir splendide, construit sur un domaine vert de plusieurs hectares. Il s’agit d’un endroit qui peut facilement être comparé à l’environnement dans lequel les futurs majordomes travailleront probablement. La résidence dispose entre autres d’un dressing spécifique, d’une cuisine équipée et d’une cave à vins qui permet aux futurs majordomes d’approfondir leurs connaissances sur le vin et sur d’autres boissons. Mais il va de soi que nous y utilisons aussi la technologie la plus moderne et des connexions internet ultra rapides ce qui permet entre autres de nous pencher aussi sur tout ce qui a trait à la transformation digitale.
Le livre paru en néerlandais et en anglais est intitulé “What we can learn from the butler” mènera certainement à une attention accrue pour la formation de majordome et fera comprendre aux entreprises et à leurs dirigeants qu’une formation de majordome constitue une fantastique occasion pour apprendre à leurs collaborateurs comment ils peuvent hausser le niveau du service à leurs clients à un niveau supérieur.
